| パンの豊富な栄養素 パンには、炭水化物（糖質）、たんぱく質、ビタミンB１・ビタミンB２などのビタミン類、カルシウ ム・鉄などのミネラルが豊富に含まれています。ごはん、めん類など日本人の主食となる他 の食品と比べても、パンに含まれる量がもっとも多くなっています。 また、パンは、カルシウム源となる牛乳・乳製品や、たんぱく源となる肉･魚類とも相性がよい 食品です。いろいろな食品と組み合わせて食べることによって、バランスのよい食事をとること ができます。 |
食品100g中に含まれる量 |
| カロリー kcal | たんぱく質 g | 脂質 g | 炭水化物 g | カルシウム mg | 鉄 mg | ビタミンB１ mg | ビタミンB2 mg | |
| 御飯 | 168 | 2.5 | 0.3 | 37.1 | 3 | 0.1 | 0.02 | 0.01 |
| 食パン | 264 | 9.3 | 4.4 | 46.7 | 29 | 0.6 | 0.07 | 0.04 |
| そば | 132 | 4.8 | 1.0 | 4.8 | 9 | 0.8 | 0.05 | 0.02 |
| うどん | 105 | 2.6 | 0.4 | 21.6 | 6 | 0.2 | 0.02 | 0.01 |
| ダイエット話でよく話題になるのが、パンとごはんの主食対決です。 パンはごはんに比べて腹もちが悪く、カロリーも高いイメージで、ごはんのほうに軍配はあが りがち。実際はお茶碗一杯のごはんと食パン2枚を比べるとパンの方がやや高い程度なので すが、バターやジャムの分でオーバーするのです。 でも、別の面をお見のがしなく。パンの原料の小麦にはビタミンやたんぱく質が豊富で、ミネラ ル分はごはんの数倍も含まれているのです。小麦胚芽を使った胚芽ブレッドや小麦全部を粉 にした全粒粉の入ったパンだと、ビタミンB1や老化防止に役立つビタミンE、そして腸のお掃除 役食物繊維がよりたっぷり含まれています。昔、ビタミン欠乏症である脚気の薬としてパンが 使われたと言いますからその力はあなどれません。 トッピングにさえ気を配れば、美容と健康には断然パンなのです！ |